"Le terroir, les cepages et la vinification"

Harmonie des terroirs


Vigne
Le climat de type méditerranéen est marqué par le Mistral, vent violent, nécessaire et bénéfique au développement de la vigne.
La grande diversité de terroirs sur une quinzaine de communes environnantes, permet à la Cave des Vignerons Réunis d'élaborer des vins de grande typicité.
Les sols "argilo-calcaires" offrent à la vigne une alimentation en eau régulière et, durant la nuit, la restitution de la chaleur emmagasinée le jour. Ils sont particulièrement propices à l'élaboration de vins rouges de garde.
Les sols sablonneux conviennent mieux à l'élaboration des vins blancs et rosés ainsi qu'aux vins rouges primeurs et légers.
  
Cep de vigne

Harmonie des cépages


La richesse des vins repose sur l'assemblage de plusieurs cépages: chaque cépage amène ses qualités et associé aux autres, permet d'atteindre équilibre et harmonie.
Dans les vins rouges, le Grenache apporte richesse alcoolique et rondeur. La Syrah et le Mourvèdre confèrent au vin des arômes épicés, une couleur et une structure soutenues pour une bonne aptitude au vieillissement. Le Cinsault et le Carignan complètent cette variété et permettent d'élaborer des vins rosés et primeurs fruités.

Vendanges
Les blancs marient arôme et fraîcheur grâce à l'assemblage de Grenache blanc, Bourboulenc, Clairette, Marsanne, Roussanne et Viognier.
Futs de chene

Harmonie des vinifications


La véritable personnalité d'un vin est optimum lorsque l'alliance terroir (climat-sol-cépage) et volonté humaine (vinification) est parfaite.
L'amélioration constante de la vinification est obtenue par une sélection rigoureuse de la vendange, la mise en avant des terroirs et des vieilles vignes, l'investissement dans les techniques et matériaux modernes (flash-détente) et le respect des méthodes traditionnelles de vinification et d'élevage des vins en matériaux nobles (fûts de chêne).
C'est par le respect de ces valeurs que la Cave des Vignerons Réunis obtient chaque année de nombreuses distinctions.
Pour connaître les meilleurs vins, allez sur cave à vin